Mutfak - Yemek terimi olarak Vejetalin: Bazı tohumluk bitkilerden elde eilen ve fritözde kullanılan kızartma yağı.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Biskin Su içermeyen bitkisel margarin.
- Kuzu Kulağı Yaprakları ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanılan tadı ekşim
- Çekilmiş Doğranmış, kıyılmış, kıyma makinesinden geçirilmiş.
- Sokarıç Yağda kavrulmuş soğan, kıyma, salça, nane vs. karışımı sos.
- Yarka Büyük piliç. Henüz yumurtlamamış tavuk.
- Isı Etkisi Sıcaklık etkisi. Yemek pişirmede kullanılan ısının 3 çeşit etkisi vard
- Sorbe (Sorbet) 1. Meyveli dondurma veya meyve dondurması (çilekli sorbe, muzlu sorbe
- Non Potable Water İçilmez Su
- Sufle (Souffles) 1- Tatlı sufleler; pasta kremine bir şeyler (likör, kakao, meyve vb.)
- Garnitür Et, tavuk ve balık gibi ana yemeği tamamlamak için yemeğin yanına kona