Mutfak - Yemek terimi olarak Troley(Geridon): Restoranlarda yemek servisi yapmaya yarayan tekerlekli iki katlı araba.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pembe Biber Özellikle soslarda, et ve balık yemeklerinde kullanılır.
- Sote 1. Küçük parçalar halinde doğranmış et ve sebzelerin kızgın yağda karı
- Artichoke Heart Enginar
- Briks (Brix) Bir gıda maddesinin içerisinde bulunan katı madde (kuru made) miktarın
- Kanal Açma Limon, portakal, salatalık gibi malzemelerin kabuğunu (süsleme için) b
- Fasulye Otu Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa l
- Beyaz Toz Karabiber Karabiberin dış kabuğu alınmış ve öğütülmüş halidir. Karabibere göre d
- Gurme (Gourmet) Yemek tadından iyi anlayan, farklı tatları biribirinden ayıran ve tüm
- Krem Anglez (Creme anglaise) Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan past
- Konsantrasyon (Concentration) Yoğunluk. Dıştan içe pişirme biçimi.