Mutfak - Yemek terimi olarak Temizlik: Gıda ile temas eden alet, ekipman ve yüzeylerin gıda artıklarından, kirlerden arındırılması işlemi.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Çekilmiş Ekmekiçi Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekil
- Baklagiller Kuru fasulye, nohut, mercimek gibi tahılların genel adı.
- Mol Yumuşak. Katıyla yumuşak arası. Ekmek hamuru sertliğinde.
- Erişte İnce ince kesilerek kurutulan hamur.
- Italian Roast (İtalyan Fırınlama) Çekirdeklerin üzeri yarıdan fazla yağla kaplıdır. İyice koyulaşmıştır.
- Rom Bir çeşit likör; pastacılıkta çok kullanılır. Şeker kamışı suyu, melas
- Kompozisyon İçerik, içindekiler veya bir şeyi meydana getiren parçaların toplamı.
- Maya Bazı türleri tek hücreli, bazı türleri çok hücreli, çekirdek yapılı ma
- Çakal Eriği (Yöresel Tanım) Yabani erik.
- Fri Usulü Pişirme Kızgın bol yağda pişirme usulü.(Fr. Frit)