Mutfak - Yemek terimi olarak Lenger: Yayvan ve kenarları geniş büyük kap.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Glas Royal (Glace royal) Yumurta akı, 2-3 damla limon suyu ve pudra şekeriyle yapılıp pastaları
- Bavet (Bavette) Sığırın karın boşluğunun alt kısmında bulunan, kaburgalara bağlı, bift
- Lepe (Yöresel Tanım) Nohutun ıslatılıp kurutulması ve dövülmesinden elde edilir.
- Tabldot (Table d'hote) 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlü
- Çentmek Sebze yada meyveleri bıçakla dikine her yönde kesikler yaparak minik m
- Flöron (Fleuron) Soslu balık filetosu yemeklerinin yanına garnitür olarak konan ay şekl
- Keme (Yöresel Tanım) Arapçası "kemü", kıymetli bir mantar türü.
- Peyzan Doğrama Sebzeleri bıçak sırtı kalınlığında, 1 cm² yüzeyinde doğrama usulü, tav
- Beşamel Yağ, un ve süt ile hazırlanan ve birçok yemekte kullanılan beyaz renkl
- Benmari Bazı yiyeceklerin düşük sıcaklıklarda pişirilmesi için kullanılan bir