Beslenme ve Diyet terimi olarak Gıda Güvenliği: Yiyecek, amaçlanan kullanımına göre hazırlandığında ve/veya yenildiğinde, tüketiciye zarar gelmeyeceğini kesinleştiren durumdur.
Mutfak - Yemek terimi olarak Gıda Güvenliği: Gıdalarda meydana gelebilecek ve tüketen kişilerde sağlık riski oluşturabilecek fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik her türlü zararın ortadan kaldırılması için alınan tedbirler ve uygulanan işlemlerin bütünü.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Avitaminoz Vitamin yetersizliği.
- Hareng Ringa balığı türünden bir balık. Lakerda gibi salamura olarak satılır.
- Kahverengi Ve Koyu Dana Fond Dana kemiklerini fırında kurutarak ve içine aromatik malzeme ilave edi
- Pikata Dana etinden dövülerek (4-5 mm) inceltilmiş yumuşak parça. Kişi başına
- Krem Anglez (Creme anglaise) Vanilya sos. Yumurta sarısı, şeker ve sütten; pişirilerek yapılan past
- Croten Kızarmış ekmek; çorbalarda kullanılır çeşitli biçimlerde kesilerek ş
- Maydanoz Her türlü salata ve yemekte kullanılır. Kök maydanozda ıtırlı bir yağ
- Pasta Kreması Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastaların arasına ve s
- Minyonet 1- Kuzu filetosuyla yapılan bazı yemek isimlerinde kullanılır. Mesela;
- Sek Katıksız (sade). İçkiler için; sert veya şekersiz anlamında. Dömi sek: