Mutfak - Yemek terimi olarak Beyaz Toz Biber: Dış kabuğu alınmış karabiberin öğütülmüşüdür. Tadı karabibere göre daha hafiftir. Özellikle açık renkli sos ve yemeklerin yapımında kullanılır.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Gavata (Yöresel Tanım) Yeşil domatese benzer bir sebze.
- Kuşbaşı Doğrama Yiyecekleri 1,5 - 2 cm büyüklüğünde, genelde küp şeklinde doğrama yönt
- Cuit Au Four (Küvi ofur) Fırında pişirme usulü.
- Adisyon (Adition) Lokanta, restaurant, kafe gibi işletmelerde sipariş edilen ürünlerin y
- Savoyer Bisküvi Kedi dili bisküvi.
- Milföy Hamuru (Föyöte Hamuru) İnce yağ ve hamur tabakalarından oluşur. Un, tuz, sudan meydana gelen
- Ossobuco İlik kemiği anlamında, dana incikten madalyon şeklinde kesilen etlerle
- Çentikleme (Yöresel Tanım) Bıçak vasıtasıyla dikey ve yatay vuruşlar yaparak ufak parçalara bölme
- Tabldot (Table d'hote) 1. Seçme olanağı olmayan 2 - 3 çeşit yemekten meydana gelen bir öğünlü
- Pasta Kreması Süt, yumurta sarısı, şeker ve undan yapılan ve pastaların arasına ve s