Yapı-Dekorasyon terimi olarak Barbekü: Et ya da balığın ızgarada pişirildiği ocak, bir tür mangal. Balkonlarda veya açık alanlarda duvar içerisinde gömülmüş veya açıkta pişirme işinin yapıldığı standart norm ve ölçülerinde tuğla, taş veya hazır blok malzemeler ile yapılmış ocaklardır. Yapıldığı malzemenin cinsine göre: tuğla barbekü, taş barbekü, hazır blok malzemeden yapılan barbekü. Yapım şekline göre: açık barbekü, kapalı barbekü isimlerini alır.
Mutfak - Yemek terimi olarak Barbekü: 1. Odun kömüründe pişirme usulü.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
2. Izgara usulü et pişirmek için kullanılan ekipman.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Batonet (Batonette) Yarım santim ya da 1 santim genişliğinde, 4-5 santim uzunluğunda çubuk
- Kapari Kapari ağacının açılmamış tomurcuklarıdır.
- Kornişon Küçük salatalık(hıyar) turşusuna verilen isimdir.
- Strawberry Çilek Suyu
- Kıymak 1- Eti makineden çekmek. 2- Maydanozu ince parçalara doğramak. 3-
- Çekilmiş Ekmekiçi Normal ekmeklerin dış kabukları alınıp içi, bir rondo yardımıyla çekil
- Rokfor (Roquefort) Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü,
- Kuzu Kulağı Yaprakları ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanılan tadı ekşim
- Frenk Fesleğeni Nanegillerden yeşil yaprakları olan, hoş kokulu bir ottur. Domatesle m
- İb Kısaltması İsteğe bağlı; ölçü arzuya göre ayarlanır.