Beslenme ve Diyet terimi olarak Antioksidan Katkılar: Oksitlenme nedeniyle oluşan bozulmayı, bayatlamayı veya renk bozulmasını geciktirerek yiyecekleri koruyan katkı maddeleri.
Benzer Beslenme ve Diyet Terimleri:
- Riboflavin Adenin Dinükleotit(FAD)
Riboflavinin metabolizmada etkin şekli, yardımcı enzimi.
- Aldante
Pastanın çatalla kabın kenarından kolayca kesilmesi.
- Yağ Asidi
Bir karboksil grubuna bağlı farklı sayıda karbon ve hidrojenden oluşan
- Kolesterol (LDL)
Lipitlerin (yağ) ve proteinlerin bileşimi olan Lipoproteinler kan içe
- Hidrojene Etmek
Hidrojene etmek hidrojen (genellikle hidrojen gazı olarak) eklenmesi i
- Kilokalori (kcal)
1 kg suyun sıcaklığını 1°C arttırmak için gerekli olan enerji miktarın
- Gliserit
Yağ asitlerinin gliserolle oluşturduğu esterlerdir. Yağların yapısını
- Gıda İşleme
Gıdanın hammadde olarak kullanıldığı ve bir gıda ürünü elde etmek bir
- Hemoliz
Alyuvarların parçalanması, erimesi.
- Askorbik Asit
C vitaminin kimyasal adı.
