Mutfak - Yemek terimi olarak Tabasko: Olgunlaşmamış çili (chili) cinsi kırmızı acı biberin, sirke ve tuz eşliğinde meşe fıçılarda en az 3 yıl bekletilip fermente edilmesiyle üretilen acı sos.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Piyaz Şeklinde Doğrama Yarım ay şeklinde ince ay şeklinde doğrama
- Korse (Corser) Bir şeyler katarak veya yaparak yemeğin tadını arttırma.
- Ağırlama Endüstrisi Konaklama, hotel, motel, yiyecek içecek işletmeleri, eğlence, dinlenme
- Tekmil Dövülmüş sarımsak ve sirke karışımına verilen isim.
- Aşçıbaşı Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
- Ağpahla (Yöresel Tanım) Kuru Fasulye.
- Antiseptik (Antiseptique) Mikrop öldürücü (bakteriyosidal) ya da mikrop gelişimini önleyici kimy
- Pezük (Yöresel Tanım) Pancar sapı.
- Acebek (Yöresel Tanım) Börülce.
- Alüminyum Folyo Mutfaklarda yiyecekleri korumak ve pişirirken de kullanılabilen alümin