Mutfak - Yemek terimi olarak Fermante (Fermente): Herhangi bir gıdanın mikroorganizmaların etkisi ile mayalanmış olması.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Amortisman Değer kaybı. Bir ekipmanın, bir yapının veya başka bir unsurun maliyet
- Közleme Odun kömüründe pişirme usulü.
- Aromalı Bitkiler Tarhun, nane, dereotu,maydanoz, kekik fesleğen, defne yaprağı, biberiy
- Antremetiye (Entremetier) Çorba ve sebze yemeklerini yapan aşçı.
- Standart Porsiyon Aynı yemekten sipariş veren her müşteriye servis edilen yiyeceğin mikt
- Fasulye Otu Özellikle kurufasulye ya da diğer baklagiller pişirilirken katılırsa l
- Kost (Cost) Maliyet.
- Soya Eti Soya fasulyesi çekirdeğinin yağı alındıktan sonra yüksek oranda protei
- Safran Bazı yemeklere tat, koku ve sarı renk veren bir bitki ve tozundan elde
- Subye (Sübye) Bir gün önceden ıslatılan pirincin ezilmesiyle elde edilen ve koyultma