Mutfak - Yemek terimi olarak Eskalop: İnce dövülmüş tavuk göğsü, hindi ya da dana eti (kemiksiz, yağsız ve sinirleri alınmış)
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Pos Satış noktası anlamına gelmektedir. Restoranlarda her bir masa veya ot
- Vıcık Cıvık. Sulanmış ve yapışkan.
- Beşamel Yağ, un ve süt ile hazırlanan ve birçok yemekte kullanılan beyaz renkl
- Acıkulak (Kuzukulağı) Yaprakları ekşimsi olan, ıspanağa benzeyen ve salata yapımında kullanı
- Yoğunlaştırma Bir sıvıyı kaynatarak çektirme usulü. Örneğin; dana fond yarı yarıya y
- Lemon Juice Limon Suyu
- Azar Azar İlave Etmek Yemeğe katılacak bir maddenin; yemek karıştırırken damla damla veya in
- Ganaş (Guanache) Pasta yapımında kullanılan çikolata kreması.
- İnsektisit Gıda imalathanelerinde, depolarında vb. yerlerde böcek ve haşere öldür
- Ararot Sıcak iklimlerde yetişen Maranta isimli bitki ve diğer bazı bitki kökl