Ansiklopedik Bilgileri Alfabetik Olarak Görüntüleyebilirsiniz.

Kazein Nedir? Hakkında Bilgi

Kazein Nedir?

Kazein Nedir?

Sütte kalsiyum tuzu olarak bulunan başlıca protein. Kaymağı alınmış sütün asitle muamelesi yoluyla çöktürülür. Yıkanıp kurutulur.
Besin değeri çok yüksek olup gıda sanayiinde kullanılır. Saf kazein kokusuz, renksiz, tatsız, amorf bir katıdır. İçinde yabancı madde bulunduğunda sarımsı bir rengi ve hoş bir kokusu vardır.

Besin maddeleri dışında plastik, zamk, boya, ilâç ve tekstil elyafı yapımında kullanılır. Peynirin de başlıca bileşenlerindendir.

tags kazein nedir nasıl elde edilir kullanım alanları hakkında bilgi ile ilgili

Dost Site