Pekmez ile ilgili bilgi kaynakları

Bazı durumlarda bal ya da şeker yerine kullanılan, üzüm ya da dut gibi meyvelerin kaynatılarak koyulaştırılmış şırası. Çeşitli yöntemlerle suyu çıkarılan üzümün, posaları da atıldıktan sonra kalan suy...