Osmanlıca terimi olarak Ağız Çevresi: Şerbet içen misafirin ağzını sildiği "sırmalı yağlık" ın adıydı. Şimdi misafirlere, kahveden sonra şeker ve şekerleme ikram etmek âdet olduğu gibi, eskiden kahvenin arkasından şerbet ikram etmek âdettendi. Zengin konaklarda şerbet, "kilerci kalfa" ve "şakirt" denilen kızlar tarafından misafire sunulurdu. Kilerci kalfa önden girer, üzerinde gümüş bardak takımı bir de sırmalı yağlık olan tepsiyi şakirt arkadan taşırdı. Kilerci kalfa bardaklardaki şerbetleri misafirlere ikram ettikten sonra arka arka çekilir, sırmalı yağlık elinde olmak üzere beklerdi. Misafir şerbetini bitirince kilerci kalfa tekrar yanına yanaşır, boş bardağı alır ve şakirtin elindeki tepsiye koyar, o sırada elindeki sırmalı yağlığı misafire uzatırdı. Misafir bununla dudaklarını sildikten sonra kilerci kalfaya uzatır ve kilerci kalfa tekrar arka arka çekilirdi. Haremlik tarafında ikram böyle iken, aynı ikramı selamlık tarafında "çubukçu ağalar" ve "kahveci" denilen hizmetliler görürdü.
Benzer Osmanlıca Terimleri:
- Darüşşifa
Şifahane, hastane gibi sağlık kuruluşlarına verilen eski adlardan biri
- Molla
Büyük kadı, Kadı'nın bir üst derecesi, eyalet kadısı.
- Koloni
Sömürge, göçmen topluluğu veya bu topluluğun yerleştiği yer.
- Saka Gediği
Sakalara verilen, çeşmelerden su alma imtiyazı. Bu imtiyaz yazılı bir
- İskan
Yerleştirme, yer ve yurt kazandırma
- Seyyid ( seyit )
Bir topluluğun ileri gelen kişisi, efendi.
- Şeyhülislam
Divana katılan fakat oy kullanmayan şeyhülislamın protokoldeki sırası
- İcmal
Özet, kısaltma.
- Acemi Oğlanı
Acemi ocağına yeni alınmış, henüz eğitim görmekte ve yetişmekte olan g
- Fetih
Bir bölgeyi veya ülkeyi savaşarak almak.
