Mutfak - Yemek terimi olarak Boza Kıvamı: Karıştırılarak kaynatılan sosların boza gibi akıcı ve yoğun olması anlamına gelir.
Benzer Mutfak - Yemek Terimleri:
- Laktoz Süt şekeri, Glikoz ve galaktozdan oluşan bir disakkarit.
- Pirpir (Yöresel Tanım) Semizotu kurusu.
- Aşçıbaşı Büyük mutfaklardaki aşçıların başıdır.
- Salmak İçine atmak, koymak veya dökmek. Pirinç veya makarna suya salınır.
- Meyene Az miktarda un ve tereyağı kavrulup soğutulur. Sosları koyulaştırmada
- Karamel Pasta ve tatlılara lezzet vermek için kullanılan, şekerin ateş üzerind
- Gevrek Hamur Kurabiye, poğaça gibi yiyeceklerin ağızda dağılabilecek kıvamda pişiri
- Marj (Marge) Eklenebilir pay (Ticari bir işlemde zarar tehlikesine karşı ayırılan p
- Porto Portekiz'in meşhur, tatlımsı kırmızı veya beyaz şarabı; içki olarak ve
- Patojen Hastalık oluşturan mikrop; zararlı mikrop.